Hafächabis, Chabis und Schaffleisch, Chabishafä

Hafächabis ist ein währschaftes Eintopfgericht, das in seiner Essenz aus nur zwei Zutaten besteht: Chabis und Schweine- oder Schaffleisch. Das Buch unternimmt eine feinsinnige Expedition ins Reich dieses kulinarischen Kulturguts und erzählt in elf Porträts, wie es heute gelebt wird.